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アルファルファ!!

こんばんは!3vousの石下谷です。

今日は、この間スーパーで見つけて買ってみた、発芽野菜をご紹介します。

皆さん、アルファルファもやしってご存知ですか?!

そもそも、私はブロッコリースプラウトを買おうかなーと思って見ていたら、その横に見つけてしまったのです。

アルファルファ…名前だけ見ると一瞬とてもあやしい…というか気になる…。

(昔、そんな名前の芸人さんのコンビがいました。今は吸収合併して別の名前で活躍していますが。はい、少々マニアックでしたね。。)

見た目…中身は↓↓↓


こんな感じです。うーん、なんだろう、生で食べていいのか…でも発芽野菜だしブロッコリースプラウトみたいに体にもよさそうだ…色々と迷った結果、買ってみました!

買ってから実際サラダでいいのか食べ方などを調べてみたところ、何とこのアルファルファもやし、とってもよさそう☻

抗酸化作用で知られるビタミンEが、普通の緑豆もやしの約20倍!

そして骨粗しょう症の予防にいいと言われるビタミンKも、緑豆もやしの約16倍!

このビタミンEとKの他の栄養素としては

・アルファルファの利尿作用がむくみを改善

・葉緑素(クロロフィル)がコレステロール値を下げ、デトックス効果がある

・食物繊維が便秘を改善する

そうです!   

女性にも嬉しい効果満載♡

それ自体あまり味はないので、サラダなどでドレッシングなどで食べるのが一番簡単で人気のようです!
私も他のお野菜と一緒に、サラダにしてドレッシングで頂きました!   一般的なもやしとは違う適度な柔らかさと、適度なシャキシャキ感、クセもなくとても食べやすかったですよ!

機会があれば是非お試しくださいませ(OvO)

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